Life'n'Photo

Вы уже подумываете насчет праздничного стола? Нет?! А зря! Уже не просто надо подумать, уже надо закупить большую часть ингредиентов, потому что скоро в магазинах начнется ТАКОЕ…. Я вот терпеть не могу очереди, поэтому сегодня собираюсь совершить свой последний в этом году шопинг-маршрут.

Вообще, я уже давно придумала для себя некий предновогодний тайм-менеджмент, который позволяет мне расслабиться 31 декабря (кстати, пользуюсь я им не только в новый год, а в любой значимый для нашей семьи праздник).  

Итак, за 3 недели я определяюсь с меню (к этому же времени неплохо бы уже знать количество участников мероприятия) и, как в этот раз, еду на рынок за мясом.
В прошлом году я делала индейку, а в этом решила приготовить баранью ногу. Вот такую.
Рецепт нашла еще месяца два назад в журнале «Домашний Очаг» и, увидев это фото, поняла, что ничего другого готовить не хочу .
Офтопик: вот бы мне когда-нибудь достичь такого уровня мастерства в фотоделе, чтобы все, кто увидит мои фоторецепты влюблялись в блюдо и бежали на кухню

Собственно рецепт. Баранья нога с медом.

Вам будет нужно (на 6 чел.):
баранья нога (около 3 кг)
2 ст. ложки зернистой горчицы
смесь прованских трав
3-4 зубчика чеснока
оливковое масло
50 г меда
соль и свежемолотый черный перец

1. Баранью ногу натираем солью, прованскими травами и перцем. Делаем небольшие надрези и шпигуем чесноком, который предварительно режем на четвертинки. Смазываем ногу оливковым маслом и горчицей и, накрыв пищевой пленкой, оставляем мариноваться на ночь.
2. Разогреваем духовку до 180-200С. Выкладываем мясо на противень и прикрываем фольгой. Ставим в духовку примерно на 2 часа. Чтобы мясо получилось сочным, наливаем в противень 100 мл воды или красного вина, ну и время от времени поливаем ножку соком от запекания.
3. Проверьте готовность мяса, проткнув его в самом толстом месте шпажкой. Светлый сок говорит о том, что мясо готово. Снимите фольгу и дайте мясу подрумяниться. Разогрейте в микроволновке мед и смажте мясо кулинарной кисточкой. Готово!

За 3 дня до праздника покупаю продукты для закусок (это как раз сегодня). В этом году будут канапе с курицей и помидорками черри, рулетики с утиной грудкой и хурмой и сырные роллы. А из салатов моя любимая «Ярославна» (с говяжим языком) и «Оливье» (муж заказал). Но Оливье я буду делать не классический, а с соленой красной рыбой, так называемое «Оливье по-царски» . На десерт будет мороженое и домашнее безе. Рецептами поделюсь по-позже обязательно.

За 1 день до праздника я готовлю полуфабрикаты, мариную мясо. В день торжества мою овощи/фрукты, готовлю закуски пока запекается мясо, украшаю стол и себя .

Праздники в самом разгаре? Не забывайте о поддержании себя в форме и выполняйте хотя бы несложные физические упражнения. Многим будут полезны упражнения для похудения ног. Покрутите обруч, побегайте, походите на эллипсоиде. Всё это не только позволит сжечь лишние калории, но также и повысит тонус, добавит позитивного настроения и заряда.